1980 yılında Adana’nın Kozan ilçesinde seyyar tabla üzerinde başladığımız iş hayatına 1985 yılında Adana’da devam ettik. 1993 yılında "Ciğerci Ertan” adı altında Ciğer-Kebap salonu açarak işletmemizi daha düzenli bir hale getirdik. Ardından sadece işletmemizde satmak amacıyla kendi şalgam imalatımızı yapmaya başladık. Fakat müşterilerimizin yoğun ilgisinden ve aşırı memnuniyet duymalarından dolayı bu tadı herkesin tatmasını sağlamak amacıyla "Elzem Şalgam” adı altında şalgam imalathanesini kurduk. Ürünlerimiz kendi üretimimiz olup, temizlik ve titizlik kuralları çerçevesince ve kalite standartları gereğince itinayla hazırlanmaktadır. Adana/Yüreğir- Kozan Yolu ve Adana/Seyhan-Gençlik Meydanı’nda satışlarımız devam etmektedir.